厨房——广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家做厨房设备安装的公司

商用厨房设备设计是复杂的设计工程

设计密度高

所有工作间都布满了设备，密度非常高，工作间面积与设备占地面积可达：2~3/1。也就是每2~3㎡有1㎡设备。

设计精度高

在设计时空间利用率极高，在各工作间面积分划时，厨房工程，有时要到10㎝以内。要考虑到设备间隙与装修层的厚度。

根据流程设计

在工作高峰时，浙江厨房，厨房的物流流通量很大，各工作间必须根据工序流程顺序与相关程度布局，要求相互连接简捷通畅，多一个弯，多一米通道，就会降低工作效率。

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炒菜设备

学校食堂炒菜机是整个中央厨房设备中非常重要的一环，炒菜机主要包括燃气灶、燃气炉、锅炉和炒锅等。厨房使用炒菜机主要有两方面的目的：一是利用炒菜机对菜品进行快速翻炒，提高出菜效率；二是利用炒菜机对菜品进行快速翻炒，厨房改造工程相关资质，提高菜品质量。

炒菜设备的好坏直接影响到学生的就餐体验，也决定着学校食堂的经营效益。我们以康铭中央厨房设备为例，为大家介绍一下其产品的性能及特点：康铭蒸烤一体机采用双蒸车结构，内置蒸烤炉，具有蒸烤两种烹饪方式，可以同时制作多种菜品；康铭蒸烤箱采用进口微电脑控制技术，智能操作，轻松烹饪；康铭蒸烤箱使用无水化环保设计，具有蒸汽清洁功能；康铭蒸烤箱可实现一键式操作。

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厨房设备包含分类

1、储藏用具

它主要分为食品、用品两类。食品储藏分为冷藏和非冷藏，餐厅厨房，冷藏无外乎就是厨房内的电冰箱以及冷藏柜等，非冷藏就是一般的食品区域冷藏。物品储藏就是一般的器皿储藏，可以分为餐具、炊具等，为这些常用到的器皿提储藏空间，也就是通过各种储物柜、底柜、吊轨、角柜等完成的。

2、洗涤用具

洗涤有很多种，除了供水方面需要有冷热水供应系统之外，在排水设备、洗槽、洗物柜等都是要有所考虑的。其实一些卫生桶、消毒柜等等都可以算作为洗涤用具中，毕竟都是用于整理清洁厨房的用品。洗涤用具在厨房中占据的地位可是非同小可的，所以在安装的时候一定要谨慎了。

3、调理用具

主要是调理、整理上的工具，比如说切菜、配料、调制的工具和器皿等，现在随着科学技术的不断发展，关于调理用具的种类也是越来越多，就比如现在的削机具，以及榨压汁机具等等真的是多种多样，包含的内容很是多种多样，关键是在于各自是怎么个选择。

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