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酒店后厨改造工程 酒店商用厨房设计方案
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发布时间: 2020-05-22 13:36
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工厂油烟净化工程有哪些基本要求,大家都知道,油烟对大气污染的影响、工作环境的改善、的验收等都是至关重要的。良好的车间环境可以提高员工的工作效率,从而提高生产效率。接下来东坡居厨房设计小编就给大家介绍一下工程油烟净化工程的基本要求知识,一起来看看吧。



良好的烟气净化工程无安全隐患。合格的油烟净化工程不需要进行环保验收。今天,污染越来越严重。安全排放也非常重要,尤其是气体的排放。净化工程方法处理不合格,可能导致投入成本无法解决环境问题,更容易引发安全事故。

工业油烟净化器项目的一些基本要求对整个企业的环保验收起着重要的作用:

风扇选择-根据风扇参数选择正确的风量。

设计风管内风速一般为15-20M/s,风速大时动压高。风机的压力要求很高,噪音也很高。

油烟净化工程

净化设备的选型需要根据各工厂对油烟生产工艺的具体了解进行设计,一个方案一个方案,单独定制。对于没有实际经验或案例的环保企业,在随意选择类型时要慎重。

影响因素:1.技术成熟的智能电源——电源,使烟气净化器稳定,充分发挥其工作效率。

2.强而可靠的电场——一个好的电场应该具有低功耗、、体积小、重量轻、易于清洗的特点。

采用模块化组合,方便客户根据不同工况和净化要求进行快速组装。

生产工艺——高度严谨的生产工艺和研发实力,确保高质量的性能。


在所有的建筑工程中,厨房工程设计是复杂的工程项目之一,厨房设计决定了许多重要因素,下面东坡居厨房工程设计小编向您展示厨房工程如何能提高厨房设计的效率!



(一)、厨房设计决定投资成本

1.厨房设计与投资成本有什么关系?厨房设计与各功能区的面积分布、设备的类型和数量、设备型号的等级有关,面积分布和设备型号都影响投资和运营成本。

2.厨房辅助设施的设计包括通风排烟、供电、照明等设施。辅助设施的设计不到位,既会给厨房带来隐患,又会给二次建设投资带来不适当的成本。

3.厨房设计不到位,项目的协调就不会到位,这将不可避免地增加建筑成本,一步地走,必然导致重复施工。

(二)、厨房费用

厨房成本方案确定后,主要体现在厨房的后期成本,主要体现在水电消耗成本上,设备功率大、设备开度过大会增加厨房的运行成本,选择节能环保设备是非常重要的。

(三)、厨房空间的利用率和工作效率

厨房的有效面积和空间利用是设计中的关键问题,如果厨房设计科学,工艺合理,配合方便,设备先进,操作和使用方便,800人以上用餐酒店后厨改造工程,厨房的总体利用率和工作效率将大大提高。



(四)、厨房工作环境的质量

良好的工作环境可提高工作效率。设计师应充分考虑厨房内可能出现的各种因素,并在必要时模拟员工的工作,并考虑设计是否会带来不便。为了确保厨房设计方案以人为本,还应考虑设施和其他方面的设计到位。

(五)、创造良好的外部形象

厨房规模设计会影响外部形象,500人以上用餐酒店后厨改造工程,但并不是厨房的投资成本越高,越能反映档次,只有更科学的设计才能反映经营者的意图,如厨房烟雾、噪音、热气进入餐厅,都会大大降低外部形象。

广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家专业策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内星级商业厨房的专业设计,同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作。



在商业厨房的设计中,厨房布局和设备配置可以有一定的常识。缺点是能耗不同,饮食效率不同,空间利用也不同。只有厨房排烟系统是任何人都不能做的,因为这不是一个简单的工程,不足以看图纸,我们必须到现场调查实际情况和测量,才能设计厨房系统。下面就跟着东坡居商用厨房工程设计小编一起来了解一下商业厨房设计-厨房排烟系统设计原则吧!



东坡居商业厨房设计-厨房排烟系统设计原则!

管道通道设计

在商用厨房设计排烟是,酒店后厨改造工程,一定要注意给管道通道设计留出空间。随着时间的延长而增加,风机叶片和管道会积聚油污和灰尘,阻力会增加,油烟和新风效率会降低。因此,在早期阶段,我们应该考虑系统功能的下降,适当的房间,管道的设计计算截面应该大一点。

在同一截面上,管道节省材料,压力损失,受力不均匀,不易变形,不易产生噪声。圆形管件的制造比较复杂,连接、密封、安装不像方管那样方便,300人左右用餐酒店后厨改造工程,容易受到安装控制的净高度的限制,占据了室内网高,例如管大。相同截面的矩形管越平,使用的板越多,压力损失越大。四角产生的涡旋增加了压力损失,也是噪声产生的原因。因此,在空间允许的情况下,尽可能多地使用同一段管道。



在设计管道时,应留有安装和维修的空间,管道应尽可能平行安装,以减少交叉口。管道与壁、梁和柱之间应有安装和维修的空间。

排烟方向应根据实际的主风向设计。管道应尽量避免逆风的季风方向,以避免烟雾开启和排气时逆风阻力的增加,以及机器关闭时室内充满和雨雪飘移。

商业厨房油烟排放量巨大,这是商业厨房设计中排烟系统设计中的部分,毕竟,在国家节能减排的道路上。

广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家专业策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内星级商业厨房的专业设计,同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作。



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