一个商用厨房设计方案，就能体现出一个公司的专业厨房方案水平的高低。那么怎样才能呈现出商用厨房设计的特点呢？下面东坡居厨房工程设计小编就带大家详细了解一下商用厨房设计的特点吧！
东坡居商用厨房设计特点
商用厨房设计特点：
一、专业性
商厨基本就应该遵守有关部门的规范要求，确保、物流分明，做到生熟分离、冷热分离，避免交叉污染。严格遵守消防安全、环保法规，保障设备使用性能和运营安全。
二、合理性
每个商用厨房都是依据不同的餐饮经营模式进行量身定制的，合理、科学制定厨房各个功能间区域面积；必须依据每个功能区域承担的职能，对所配置设备进行科学筛选；、物流合理配置，务必做到节省工作时间，提高工作效率，降低劳动强度。
三、实用性
商用厨房要满足实用性，设计人员必须根据经营者的要求进行设计，设备配置满足需求，设备运行稳定性好功能可靠，降低功能方面带来的风险，配置应该遵循运行负荷及效率要求，采用节能降耗设备，低耗，减少劳动成本。
四、安全性
商用厨房的设备优先选择的品牌产品，以便达到减少安全隐患等情况发生，选择设备应该从设计、技术标准、设备工艺、施工风险控制、各专业配合、工作界面划分出的区域着手购买，从项目实施的源头强化安全意识，杜绝安全隐患。
五、通用性
厨房设备图型要采用行业规范无特殊性、排他性的产品；施工图纸采用设计院规范图纸标准；施工图纸必须与同行厂商配套，确保施工、作业具有通用性。
广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家专业策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内星级商业厨房的专业设计，同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作。
想要突出餐饮业中的优势吗？想要引进先进的管理理念吗？你想增加一个扩大的创造性专业菜单吗？还是你想更新厨房设备和优化劳动力结构？当你考虑这些问题时，你已经在考虑如何建设的商业厨房了。
商业厨房
近年来，商业厨房的概念应运而生，的商业厨房是商业厨房发展的趋势，那么如何构建的商业厨房呢？
1.合理的商业厨房设计
厨房是餐厅的核心，厨房的设计是否科学，关系到厨房的效率、厨具的质量、送货的速度等，这对厨房的生产力和员工的数量有着长期的影响。因此，江门台山学校厨房工程设计，的科学设计是厨房运作的核心环节。
2.合理使用高产设备
同时，要考虑商用厨房的应用，以满足高产设备的需求。使用稳定可靠的功能设备可以降低功能的风险；采用节能降耗设备，低耗，900人用餐学校厨房工程设计，降低劳动成本，进而建设的商业厨房。
广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家专业策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内星级商业厨房的专业设计，同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作。
公司管理团队是有着超过十年行业经验的精英人才组成，并且拥有着一批受过专业知识及设计培训的策划人员。公司的策划人员为每个工程细心设计考虑到每一点，且为每个工程监督合理的工程计划，为每个工程提供高质量的服务。
商用厨房工程设计需要注意以下各项：
(1)足够的面积
厨房设备的摆放直接关系到厨房面积的大小，科学合理设计厨房设备摆放，反之厨房设备摆放杂乱不堪，工作人员连转身都难，1000人用餐学校厨房工程设计，选择适合的设备，否则设备数量少、功率不足、档次差，出餐质量、菜品档次、出餐速度上不去，难以实现好的经营效益。
(2)缩短运送距离
商用厨房有多个工作间，各个工作间间要有顺畅的通道，缩短运送距离，提高工作效率。若由于厨房结构面积受限，可以将每个工作间的距离尽量缩短，缩短运送距离，提高工作效率。
(3)清洁环保
厨房的食品安全是至关重要的一项指标，因此必须要保证厨房的卫生为题，杜绝任何的污染源。如厨房附近不能有化学、垃圾场等污染场所，厨房上部不能有卫生间，出餐扣远离卫生间；下部不能存放受潮变质、遇水的物品。
(4)控制、降低污染
厨房是出品菜品的重要场所，容易产生大量的噪音、油烟......吸引大量的蟑螂、老鼠，因此必须考虑对周围环境的影响，厨房应尽量远离客房、会议室等等场所，或采取技术措施减少影响，以免引起不必要的麻烦。
(5)便于排烟通风
抽排油烟、通风都是厨房必不可少的设施，尤其设在地下室的厨房，2000人用餐学校厨房工程设计，更要有便于通风、排除油烟的空气进出口。
(6)便于水、电、燃料连接
厨房在运营中会消耗大量的水、电、燃料，因此设计人员在设计之初就要如何在厨房后期运营中能实现利益化，如考虑进户位置和下水主管位置与高度差、后期维修是否方便等等。
(7)进出方便
厨房应该在用餐附近，方便物流、、出餐、收残等等，提高工作效率以及菜品的口感、热度。
(8)设在消防区域内，便于消防出警
厨房是一个频繁与火打交道的地方，稍不注意，容易发生火灾，触犯内必须设消防区域、相对独立的结构和消防通道，便于割断火源，必须给工作人员普及预防和消灭火灾的知识，一旦发生火灾能够迅速切断火源、扑灭火灾。
江门台山学校厨房工程设计-酒店商用厨房设计方案由广州市东坡居厨房工程设计有限公司提供。广州市东坡居厨房工程设计有限公司（www.dongpoju.com.cn）位于广州市天河区体育东路体育东横街21号202。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前东坡居厨房工程在建筑图纸、模型设计中享有良好的声誉。东坡居厨房工程取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。东坡居厨房工程全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
