想要突出餐饮业中的优势吗？想要引进先进的管理理念吗？你想增加一个扩大的创造性专业菜单吗？还是你想更新厨房设备和优化劳动力结构？当你考虑这些问题时，你已经在考虑如何建设的商业厨房了。
商业厨房
近年来，商业厨房的概念应运而生，的商业厨房是商业厨房发展的趋势，那么如何构建的商业厨房呢？
1.合理的商业厨房设计
厨房是餐厅的核心，厨房的设计是否科学，关系到厨房的效率、厨具的质量、送货的速度等，这对厨房的生产力和员工的数量有着长期的影响。因此，500人用餐学校后厨工程设计，的科学设计是厨房运作的核心环节。
2.合理使用高产设备
同时，要考虑商用厨房的应用，以满足高产设备的需求。使用稳定可靠的功能设备可以降低功能的风险；采用节能降耗设备，低耗，降低劳动成本，进而建设的商业厨房。
广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家专业策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内星级商业厨房的专业设计，同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作。
公司管理团队是有着超过十年行业经验的精英人才组成，并且拥有着一批受过专业知识及设计培训的策划人员。公司的策划人员为每个工程细心设计考虑到每一点，且为每个工程监督合理的工程计划，为每个工程提供高质量的服务。
阶段：初步设计阶段
1.根据操作人员的技术要求，进行初步的工艺设计和功能区划分设计。
2.在功能区划分和设备布局初步设计中，如果发现某些设计与实际情况不同，与操作人员的技术要求不同，1200人用餐学校后厨工程设计，应尽快与操作人员和厨师联系和协调。达成协议后，将对设备布局进行详细设计。
3.在功能区划分中，设备布局设计的初步方案，必须反复考虑，必须进行物流模拟。对于不规范的零件，应反复细化。
4.当认为该计划没有问题时，将初步计划提交主管审查，然后提交经营者和厨师审查，并说明设计思想。应特别强调设计细节，听取各种意见。
第二阶段：协调修订阶段
1.根据反馈和讨论后达成的协议修改设计。
2.修改后，将再次提交版面图进行验证。有时确定终计划需要若干次修改。
第三阶段：附属设施的设计阶段
1.根据后计划，制定辅助设施的概念设计。
2.由于排烟、供新风等通风系统与空调、水暖、消防、装修、存在空间协调的矛盾，与本体建筑存在安装位置、荷载、预留烟道的问题，与周边建筑存在排放废气、噪音、安装借用空间等问题。所以，排烟通风系统要首先设计，并要尽早与工程管理部门汇报协调。取得认可后，再作详细的技术方案。
3.第二，上下辅助设施、辅助设备、管道和阀门的设计与设备的位置密切相关，深圳坪山学校后厨工程设计，因此需要占用一定的空间，与装饰存在技术协调问题，应尽快绘制图纸，这有助于协调施工与装修工程。
4.后，对供电设施进行了设计。
5.辅助设施系统的设计，必须与工程管理部门协调、沟通，交换意见和反馈意见等，经批准后，进行终的项目设计。
(1)根据厨房的结构方案选择合适的功能模块，不论厨房的面积、工作区、工作间、工作通道等大型功能模块的大小依次选择，根据厨房的规划布局，按照工艺流程进行设计。
(2)确定工作通道的方向，并选择通道的出入口位置。
(3)根据工艺流程，在主通道的两翼上选择和布置车间的功能模块。
(4)根据工艺流程选择车间的功能区模块。
(5)在功能区选择工作岗位和功能部分模块，并根据工艺流程安排模块。
3.配置设计方法
(1)厨房大小灵活的原则
无论厨房大小，工艺流程顺序不变，800人就餐学校后厨工程设计，图纸顺序不变，划分工作区域时要明确一些可以共用的区域。
(2)恒定设计过程序列原理
对于一般厨房，首先采用模块化设计方法进行总体设计，然后采用配置设计方法对厨房车间和厨房设备进行配置，设计流程保持不变，设计步骤相同。
主要内容如下：
(1)设计人员要知道采用模块设计方法构思，确定工作通道方向，选择通道入口位置。
(2)根据工艺流程顺序，先布置主车间，再布置二级车间，依次布置副食品加工室、洗碗机室和准备室，顺序按主车间、二级车间和副食品加工室的顺序进行。每个车间根据功能要求和设备选择，进行配置设计，逐个完成各车间的设计。
(3)和第二选择的设备，在每个车间配备厨房设备，以确定车间的面积。
(4)根据剩余空间设计仓库区和办公室生活区。
(5)根据实际需要，重新调整面积。
广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家专业策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内星级商业厨房的专业设计，同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作。
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星级酒店厨房设计-800人就餐学校后厨工程设计由广州市东坡居厨房工程设计有限公司提供。广州市东坡居厨房工程设计有限公司（www.dongpoju.com.cn）为客户提供“商厨工程设计,整套厨房设计,酒店厨房设计,学校厨房设计”等业务，公司拥有“商厨工程设计,整套厨房设计,酒店厨房设计,学校厨房设计”等品牌，专注于建筑图纸、模型设计等行业。欢迎来电垂询，联系人：戴经理。
