商用厨房设计要注意的事项太多了，稍不留声就容易出现各种问题，影响厨房的运营成本及工作流程，甚至影响出品饮食，今天小编为大家盘点了厨房要注意的事项，大家一起来看看吧~

商用厨房装修设计要注意哪些

1、 因为商用厨房的工作人员多，空间小就会显得混乱。如果商用厨房设计不合理，厨房工作人员工作流程不便捷，会降低工作效率！

2、厨房位置的通风要好，如果是建在地下室，一定要做好通风。在对商用厨房设计的时候要考虑到效率问题，900人用餐学校后厨设计，每个区域间都要有一定的顺序，这样才能提高出品饮食的效率。  

3、厨房工作时难免会产生油烟和污水，油烟和污水设备要设计合理，惠州惠城学校后厨设计，厨房餐具选择实用的，如果是为了打造特色厨房所需，一般是选择宜清洁，寿命长，以安全节能和效率为目标。

以上就是今天为大家介绍商用厨房装修设计要注意的全部知识，希望可以帮助到大家。大家都会觉得厨房装修是一件比较棘手的事情，只要我们遵循工作流程要点，厨房的设计就会轻松很多。

厨房作为后厨，一般是不对外开放，但若厨房的太过杂乱不堪，油烟乱串，不仅对工作人员健康产生影响，甚至对厨房卫生也有所影响，今天东坡居厨房工程设计小编就来为大家讲解一下酒店厨房排烟系统以及排烟系统的要点的一些事：

酒店厨房排烟系统以及排烟系统的要点

酒店厨房排烟系统包括哪些

1、设计人员需要对风机的大小、烟罩、油烟的处理技术、末端的净化、风机、配套的灭火和燃气保护等等一系列进行考量设计，300人用餐学校后厨设计，精细计算，如果排风量过大，会对厨房的温度也有一定的影响

2、排烟系统主要由一系列的排烟设备、设施构成。厨房排烟系统的设备选购类型、运行参数要根据实际情况进行核算。

若是新建厨房工程，要充分考虑油烟净化器对排风系统的影响，争取让油烟机和排风系统实现化；如果是改造项目，重新计算排风系统的排风量，必要时，可对厨房整体补风装置进行改造，甚至更换排烟风机。

酒店厨房排烟系统工程设计要点

1、厨房补风

厨房是一个重油烟的地方，有条件的厨房可由集中空调系统送风，但由于厨房的格局、厨房在建筑物中的位置不同，但大部分没有设置厨房的送风系统。厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房处于负压，能为厨房大量补入新鲜空气。

2、确定油烟排风量

为了保证厨房的干爽效果，设计时应按照排烟风量的要求，对排风罩的吸入风速不低于0.5m/s进行计算。

3、直流方式设计送风系统

通风系统要采用变速风机等等设备进行送排风。送排风口设计：排风口要按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风扰乱灶具的排风性通，确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速

以上就是酒店厨房排烟系统以及排烟系统的要点的全部内容了，大家对厨房的排烟系统一定要重视，不然很难将酒店厨房工作顺利进行，收益也会因此受到影响。

在餐饮业的快速发展中，大多数人很快发现厨房作为餐饮行业逐渐成为制约发展的根源，究其原因，是厨房设计人员在于对商业厨房设计缺乏认识和规划。事实上，保证质量的商业厨房设计对于酒店的长远发展是非常重要的。今天，2000人用餐学校后厨设计，东坡居商用厨房设计小编将用四点向您讲述商业厨房设计对酒店的重要性。点-一个的商业厨房设计能直接影响酒店厨房建设成本，厨房设计主要影响以下建设投资：设备购置、辅助设施、建设成本。

第二点-商业厨房的设计影响酒店的工作效率和餐饮质量。商业厨房设计流程合理，各项工作协调方便，设备先进，操作使用方便，厨师操作方便，节省人力。还加快了用餐速度，将使厨师的膳食质量和速度得到提高。

第三点-商业厨房设计影响酒店管理水平，为了提高管理效率，经营者非常关注酒店后部厨房管理，一般注重系统的建立，提高运作效率，加强系统监督，但往往忽视了酒店商业厨房设计后对厨房管理的影响，实际上，好的设计可以提高酒店的管理水平。

第四点-有一些酒店餐饮的装修很宏伟的，但厨后却没有吸引力，由于商业厨房的设计不合理，例如一些厨房的烟雾、噪音、热风会进入餐厅，这无疑使酒店的形象受到极大的损害。

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